Говядина очень полезна, когда она нежирная. В ней содержится белок, необходимый для поддержания мышц, а также витамины группы В.
Чтобы блюдо не было излишне калорийным, мясо лучше сочетать с овощами. В данном случае, возьмем обычную белокочанную капусту.Пролежав всю зиму в складских помещениях на овощных базах, она стала жесткой и суховатой, так что на салат не пойдет. А вот аромат тушеного мяса прекрасно впитает.
Для приготовления понадобится говядина (200 гр., по возможности нежирная), репчатый лук, морковка, помидор, капуста и специи. Говядину можно приправлять тем же, что и рис, подойдет и любая приправа для овощей.
Приготовление говядины с капустой в мультиварке
Сначала в чашу мультиварки наливаем немного масла, закладываем куски мяса.
Туда же отправляем нарезанный лук.
Выставляем режим «жарка», если он есть. Если нет, то такой, на котором происходит быстрый разогрев. «Варка на пару», например. Немного обжарить говядину, потом подлить воды (теплой), и продолжить приготовление. Но это будет уже тушение. Время приготовления зависит от качества мяса. Если оно свежее, минут 30 – 40 должно быть достаточно. Если говядина жесткая, надо ставить часа на два.
Пока мясо тушится, режем капусту. Кто-то предпочитает тереть ее на терке. Кто-то любит, чтобы были куски покрупней. В данном случае, измельчаем капусту ножом. Морковку и помидор тоже режем кусочками.
Когда мясо уже практически готово, открываем крышку мультиварки, добавляем капусту, нарезанные овощи. Ставим программу, в зависимости от модели.
В мультиварке Panasonic SR-TMH18 в данном случае, удобней режим «варка на пару», который заново ставим еще на 10 – 20 мин. Зависит от того, какую хотим получить капусту – очень мягкую, или более плотной консистенции.
На самом деле, жевание полезно как для зубов, так и для желудка. Зубы нуждаются в определенной нагрузке. Также, во время жевания выделяется сок, необходимый для того, чтобы продукты хорошо усвоились. Поэтому пища должна иметь не только запах, вкус, но и определенную твердость.
После сигнала о готовности, наслаждаемся ароматным, сытным и при этом не тяжелым блюдом!
