Странное название этого рецепта каждый объясняет по-разному. Кто-то тем, что хлеб едят руками, отламывая от него кусочки. Другие говорят о его странном внешнем виде. Но обезьяний хлеб в мультиварке по этому рецепту получается вкусным и съедается за один присест.
Для приготовления понадобятся совсем простые продукты:
- Мука – 1,5-2 стакана
- Молоко 200 мл
- Дрожжи 1 ч.л.
- Масло сливочное 2 ст.л.
- Сахар 2,5 ст.л.
- Ванилин
Для пропитки
- Сахар – 0,5 стакана
- Масло сливочное – 50 г
- Корица – 2 ст.л.
Приготовление обезьяньего хлеба в мультиварке
Сначала нужно замесить дрожжевое тесто. Растопите сливочное масло.
Дрожжи разведите в теплом молоке и добавьте масло в эту смесь.
Положите сахар, ванилин и постепенно вводите муку. Замесите эластичное тесто и поставьте его в теплое место на час, чтобы оно поднялось.
Тем временем приготовьте пропитку. Растопите сливочное масло, смешайте сахар с корицей.
Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом.
Когда тесто подойдет, отламывайте от него небольшие кусочки и, формируя шарики, выложите в чашу мультиварки в виде цветочка (или солнышка, кому как нравится). Перед тем, как положить шарик в мультиварку, окуните его в растопленное масло и обваляйте в смеси корицы и сахара.
Включите скороварку в режим выпечка, время среднее. Клапан выпуска пара должен стоять в нейтральном положении. Когда хлеб испечется, мультиварка сообщит об этом звуковым сигналом. Сверху он не подрумянится, это особенность выпечки в мультиварке, а снизу образуется темная корочка из корицы и сахара.
Вкусный сладкий обезьяний хлеб – это отличная выпечка к чаю.
