В период Великого поста тема постной пищи является весьма актуальной. Но даже в пост хочется полакомиться чем-нибудь вкусненьким и побаловать свой желудок горячим. Предлагаю вам рецепт постного, но очень вкусного борща, который готовится в мультиварке.
Ингредиенты:
1,5 моркови средние;
2 луковицы средние;
100 г капусты белокочанной;
1 свекла;
2 картофелины средние;
5-6 штук чернослива;
1,5 л очищенной воды;
1 бульон Knorr «Душа обеда» (говяжий);
3 шт. листа лавровых;
3 шт. перца черного;
2 шт. перца душистого;
1 л. столовая пасты томатной;
1 л. чайная уксуса (яблочного);
1 л. чайная сахара;
масло растительное;
соль;
зелень и сметана для подачи.

Приготовление постного борща в мультиварке

 

Постный борщ в мультиварке

Подготавливаем овощи для бульона: режем крупно половинку моркови и целую луковицу.

Постный борщ в мультиварке
В чашу мультиварки наливаем воду и выкладываем в нее морковь и лук.

Постный борщ в мультиварке
Готовим бульон в режиме «Тушение» (20 минут).
Пока бульон готовится, режем соломкой свеклу.

Постный борщ в мультиварке
Также соломкой режем чернослив.

Постный борщ в мультиварке
Обжариваем свеклу на сковороде в течение минут 5-7, добавляем пасту томатную, уксус и сахар, немного воды, хорошо перемешиваем и накрываем плотно крышкой. И минут на 15 оставляем тушиться, периодически помешивая и следя, чтобы жидкость не выкипала полностью. Затем добавляем к свекле порезанный чернослив и протушиваем все вместе еще 15 минут.

Постный борщ в мультиварке
Пока свекла с черносливом тушатся, мелкой соломкой режем морковь и также мелко режем луковицу.
И пассируем все на растительном масле на сковороде.

Постный борщ в мультиварке
Режем капусту и картофель.

Постный борщ в мультиварке
Готовый овощной бульон процеживаем, добавляем в него перец (черный и душистый), лаврушку, растворяем бульон Knorr «Душа обеда». В желе Knorr соль уже есть, но если Вы любите более соленое, то можно добавить еще.

Постный борщ в мультиварке

Туда же выкладываем тушеные свеклу с черносливом (вместе со всей жидкостью со сковороды), пассированные лук с морковью, капусту и картофель.

Постный борщ в мультиварке
И готовим в режиме «Тушение» 30 минут. Итак, наш борщ готов!

Постный борщ в мультиварке
При подаче добавляем сметану и зелень. Приятного аппетита!

Здесь вы можете написать комментарий к рецепту